อาหารบนกระดูกงู

ตลอดประวัติศาสตร์ การรับประทานอาหารทะเลเป็นสิ่งที่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และท้องที่แข็งแรง การเดินทางในมหาสมุทรที่ประสบความสำเร็จนั้นต้องการมากกว่าเข็มทิศที่เชื่อถือได้และเรือที่มั่นคงเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับกะลาสีเรือเช่นกัน ตลอดประวัติศาสตร์และทั่วโลก กลุ่มเดินเรือได้สร้างสรรค์อาหารทางทะเลที่ไม่เพียงตอบสนองความต้องการของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงประสบการณ์ทางวัฒนธรรมในทะเลอีกด้วย ตั้งแต่ชาวไวกิ้งและปลาเค็มของพวกเขาไปจนถึงกัปตันคุกและกะหล่ำปลีดองของเขา ต่อไปนี้คือ 5 ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่านักสำรวจมหาสมุทรรับประทานอาหารในทะเลอย่างไร นักขยายพันธุ์ชาวโพลินีเซีย—ผู้หลงใหลในโปรตีน หากกลุ่มใดสามารถอ้างว่าเชี่ยวชาญในศิลปะการรับประทานอาหารในทะเล นั่นคือชาวโพลินีเซียนในศตวรรษที่ 11 ในขณะที่นักเดินเรือบางคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการรับประทานเนื้อเค็มค้างและต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน ชาวโพลินีเชียนได้ลิ้มลองอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบรรจุลงในเรือแคนูสองลำเพื่อออกเดินทางไปยังเกาะใหม่ๆ สำหรับโปรตีน พวกเขาอาศัยปลาที่จับได้สดๆ กุ้ง และปลาหมึก—หากจับได้ไม่มากนัก บางครั้งพวกเขาก็ฆ่าหมู สุนัข และไก่ที่พวกเขาขนส่งเพื่อเพาะพันธุ์ในดินแดนใหม่ เรือขนาดกลางมีความยาว...