ตลอดประวัติศาสตร์ การรับประทานอาหารทะเลเป็นสิ่งที่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และท้องที่แข็งแรง
การเดินทางในมหาสมุทรที่ประสบความสำเร็จนั้นต้องการมากกว่าเข็มทิศที่เชื่อถือได้และเรือที่มั่นคงเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับกะลาสีเรือเช่นกัน ตลอดประวัติศาสตร์และทั่วโลก กลุ่มเดินเรือได้สร้างสรรค์อาหารทางทะเลที่ไม่เพียงตอบสนองความต้องการของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงประสบการณ์ทางวัฒนธรรมในทะเลอีกด้วย ตั้งแต่ชาวไวกิ้งและปลาเค็มของพวกเขาไปจนถึงกัปตันคุกและกะหล่ำปลีดองของเขา ต่อไปนี้คือ 5 ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่านักสำรวจมหาสมุทรรับประทานอาหารในทะเลอย่างไร
นักขยายพันธุ์ชาวโพลินีเซีย—ผู้หลงใหลในโปรตีน
หากกลุ่มใดสามารถอ้างว่าเชี่ยวชาญในศิลปะการรับประทานอาหารในทะเล นั่นคือชาวโพลินีเซียนในศตวรรษที่ 11 ในขณะที่นักเดินเรือบางคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการรับประทานเนื้อเค็มค้างและต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน ชาวโพลินีเชียนได้ลิ้มลองอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบรรจุลงในเรือแคนูสองลำเพื่อออกเดินทางไปยังเกาะใหม่ๆ สำหรับโปรตีน พวกเขาอาศัยปลาที่จับได้สดๆ กุ้ง และปลาหมึก—หากจับได้ไม่มากนัก บางครั้งพวกเขาก็ฆ่าหมู สุนัข และไก่ที่พวกเขาขนส่งเพื่อเพาะพันธุ์ในดินแดนใหม่ เรือขนาดกลางมีความยาว 15 ถึง 18 เมตร บรรทุกคนได้สองโหล บางคนมีเตาไฟที่เคลื่อนย้ายได้ซึ่งเรียงรายไปด้วยหินหรือปะการังเพื่อให้นักเดินทางสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยในทะเล พวกเขาย่างเนื้อและพืชบางชนิด และมักกินปลาดิบหรือจุ่มน้ำเกลือ ผู้ชายเหล่านี้เก็บพืชผลหลัก เช่น สาเกและเผือก ไว้ในมือ พร้อมกับกองผักและผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ นักสำรวจมหาสมุทรเหล่านี้ยังบรรจุอาหารฉุกเฉินที่มีอายุการเก็บรักษานาน เช่น ใบเตยที่อุดมด้วยวิตามินและคาร์โบไฮเดรต และสาเกหมัก
ไวกิ้ง—แค่เติมเกลือ
ด้วยการเดินทางอันไกลโพ้นไปยังเกาะกรีนแลนด์และนิวฟันด์แลนด์ ชาวไวกิ้งจึงต้องการ อาหารที่ ไกลที่สุดหรืออาหารสำหรับเดินทางซึ่งอาจอยู่ได้นานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน พวกเขากินโจ๊กข้าวบาร์เลย์และเนยเป็นส่วนใหญ่ และบางครั้งพวกเขาก็กินปลาฮาลิบัตและปลาคอดตากแห้ง ขนมปัง และเนื้อต้มหรือเนื้อหางนม ชาวไวกิ้งตกปลาเมื่อเงื่อนไขอนุญาต และพวกเขามักจะแขวนที่จับได้จากแท่น ปล่อยให้ละอองเกลือจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือที่หนาวเหน็บช่วยรักษาพวกมันไว้ เช่นเดียวกับชาวยุโรปส่วนใหญ่ในยุคเดียวกัน ชาวไวกิ้งพายเรือขึ้นฝั่งอย่างอ่อนโยนเพื่อทำอาหารบนชายหาดและเติมน้ำให้เพียงพอ มิฉะนั้น พวกเขาเตรียมอาหารเย็นบนเรือของพวกเขา ในศตวรรษที่ 11 กะลาสีเรือจับสลากกันทุกวันเพื่อตัดสินว่าใครจะรับผิดชอบในการทำอาหาร แต่ต่อมาในศตวรรษเดียวกัน เรือรบไวกิ้งและเรือค้าขายก็เริ่มเข้ายึดครองmatsveinasหรือพ่อครัวที่จ่ายเงิน
กัปตันคุก—พิชิตวิตามินซี
ในปี 1740 พลเรือจัตวาจอร์จ แอนสันออกจากอังกฤษพร้อมเรือ 6 ลำและกำลังพลประมาณ 2,000 นายในการเดินทางไปยังมหาสมุทรแปซิฟิก แต่เมื่อเขากลับมาอีกเกือบสี่ปีต่อมา มีลูกเรือเพียง 700 คนเท่านั้นที่รอดชีวิตจากการเดินทางครั้งยิ่งใหญ่—โรคเลือดออกตามไรฟันได้ยึดครองส่วนที่เหลือเกือบทั้งหมด เกิดจากการขาดวิตามินซี โรคเลือดออกตามไรฟันเป็นโรคระบาดในกองทัพเรืออังกฤษ และมีอาการตั้งแต่ฟันผุไปจนถึงแขนขาหัก ในปี ค.ศ. 1753 เจมส์ ลินด์ ศัลยแพทย์ทหารเรือชาวสกอตแลนด์ได้อนุมานว่าอาหารที่จำกัดเช่นเดียวกับกะลาสีเรืออังกฤษทั่วไป เช่น ฮาร์ดแทค เนื้อเค็ม และผักและผลไม้เพียงเล็กน้อย อาจเชื่อมโยงกับโรคได้ และส้มที่กินเข้าไปก็สามารถรักษาได้ เมื่อกัปตันเจมส์ คุก ล่องเรือในมหาสมุทรแปซิฟิกใต้ในปี พ.ศ. 2311 เขาพยายามนำผักและผลไม้สดทุกครั้งที่ทำได้ แต่ผลผลิตที่บรรทุกมาในเรือกลับเน่าเสียอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เขาได้วางแผนไว้ล่วงหน้าแล้ว
Polar Explorers—กระเป๋าของ Pemmican
การลากเลื่อนน้ำแข็งด้วยมือสามารถเผาผลาญได้ถึง 11,000 แคลอรี่ต่อวัน งานที่เหน็ดเหนื่อยเช่นนี้ทำให้นักสำรวจขั้วโลกในต้นศตวรรษที่ 20 หลงใหลในอาหารมากมาย และหนึ่งในอาหารที่พวกเขาชอบคือเพมมิกัน Pemmican สร้างขึ้นโดยกลุ่มชนพื้นเมืองในที่ราบ Great Plains เป็นส่วนผสมของเนื้อแห้งและไขมันที่ให้พลังงานสูงโดยบางครั้งก็ใส่ผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ นักสำรวจขั้วโลกจับคู่เพมมิกันกับช็อกโกแลตและบิสกิต และบางครั้งพวกเขาก็เติมลงในข้าวโอ๊ตและน้ำเพื่อทำสตูว์ที่เรียกว่า “ฮูช” นักสำรวจชื่อดังมักคิดสูตรอาหารเพมมิแกนของตนเอง: โรอัลด์ อมุนด์เซนชอบถั่วลันเตาและข้าวโอ๊ต ขณะที่สูตรของกัปตันโรเบิร์ต ฟอลคอน สก็อตต์เน้นโปรตีนปริมาณมาก ไขมันน้อย และอาหารหยาบน้อยที่สุด
ชาวเรือญี่ปุ่น—ข้าวขาวไม่ดี
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โรคเหน็บชาระบาดไปทั่วกองทัพเรือจักรวรรดิญี่ปุ่น ตัวอย่างเช่น ในปี พ.ศ. 2423 โรคนี้ซึ่งเกิดจากการขาดไทอามีนหรือวิตามินบี 1 ทำให้ลูกเรือ 1 ใน 3 คนในกองเรือของประเทศต้องทนทุกข์ ทำให้ความสามารถของญี่ปุ่นในการทำสงครามทางทะเลลดลง โรคเหน็บชา (คำนี้มาจากคำศัพท์ภาษาสิงหลสำหรับ “ความอ่อนแออย่างรุนแรง”) ทำลายกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ทำให้เกิดการฝ่อ บวมน้ำ เป็นอัมพาต และหากปล่อยไว้โดยไม่รักษา อาจถึงแก่ชีวิตได้ ในปี 1880 แพทย์ Kanehiro Takaki ตั้งสมมติฐานว่าโรคนี้อาจเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำของลูกเรือ พวกเขายังชีพด้วยข้าวขาวขัดสีเป็นหลัก ซึ่งขาดโปรตีนและมีไทอามีนหนึ่งในสิบเท่าของข้าวกล้อง ทาคิโน้มน้าวให้เจ้าหน้าที่กองทัพเรือจัดหาอาหารที่สมดุลมากขึ้นแก่ลูกเรือ รวมทั้งเนื้อ ปลา ผัก และข้าวบาร์เลย์ในที่สุด
ไฮโลไทย, ไฮโลไทยได้เงินจริง, เว็บไฮโล ไทย อันดับ หนึ่ง
ขอบคุณข้อมูลจาก:
https://alwaysbeenarambler.org/
https://hardwarereincarnation.com/
https://spaceelevatorvisions.com/
https://kennsyouenn.com/
https://shu-ri.com/
https://pacificnwretirementmagazine.com/
https://albertprinting.com/
https://rajasthanhotelinfo.com
https://berjallie-news.com/
https://taichiysalud.com/
